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肉皮冻制作简单吗 常见的风味肉皮冻做法

2016-06-03 11:29 作者: 来源:未知 浏览:

肉皮冻制作简单吗 常见的风味肉皮冻做法

肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留

生姜切片,八角2个

把刮干净的肉皮切成细丝

然后在切成小丁

切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片、八角、盐设置炖肉键

高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固,最好冷藏一夜

扣出来切片放在盘子里

取一碗中倒入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、大蒜末拌匀

倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可

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