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金樱子泡酒的做法步骤

2015-08-21 21:30 作者:admin 来源:未知 浏览:

金樱子泡酒的做法步骤,首先先来看看这个植物有哪些功效作用,常用验方;水陆二仙丹《洪氏验方》;水陆二仙丹:金樱子120g,加水适量,以小火煎熬成膏;用芡实100g,研末,和金樱子膏作为丸剂。每次6g,酒送服,或温开水送下。源于《洪氏集验方》。本方以金樱子固肾涩精,芡实补脾止带。用于肾虚或脾肾两虚,遗精,白浊,妇女带下。金樱子膏《明医指掌》;金樱子膏:金樱子,不拘量,去刺和种子,水煎浓缩,似稀汤。每次服1匙,用酒送服。源于《千金方》、《普门医品》。本品有补益肝肾和收敛固涩作用。用于肝肾两虚所致的头昏腰酸,梦遗滑精,小便不禁,或脾虚腹泻。膏剂;【原料】:金樱子100 克,蜂蜜200 克。【制法】:先将金樱子洗净,加水煮熬,2 小时出汤后再加水煮,如此四次,榨汁。将四次汤合并,继续煮熬蒸发,由稀转浓,加入蜂蜜拌匀,冷却后,去俘沫即可。【适用】:肾气亏虚而引起的梦遗滑精、遗淋白浊,小便不利、女子带下等病症,伴有神经衰弱、失眠、盗汗等病症、有实火、邪热者忌食。

金樱子酒是以金樱子果为主要原料,经分选,破碎,发酵与浸泡相结合的工艺,精心调配而成的野生果酒。【金樱子制作方法】:原料要求成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物。分选时,主要选出其中的杂质,泥土石块,一般常用振动筛和水洗槽进行分选。金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机,将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。浸泡出的原酒分三号,可采用处理过的食用酒精,也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶,冷冻处理,然后过滤,分别贮存备用,1年以上方可使用。发酵时,加入糖水,柠檬酸水(加入量,视果实化验糖度、酸度来定),加入二氧化硫50ppm,充分搅拌后,再接入10~15%人工培养的酵母。发酵时间在7~10天左右,发酵温度一般在20~25℃。前发酵结束后,分离果汁,进入后发酵20天左右,分离,调配成分,进行冷冻,下胶,过滤,用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。根据发酵原酒及一、二、三号浸泡原酒的不同比例试配小样品,经品尝,优选最佳配方进行扩大生产,经冷冻,贮藏1个月后,方可过滤,灌装,水浴杀菌,自然冷却,贴标包装入库。【质量标准】:感官指标:色泽褐黄色,澄清透明,无悬浮物及沉淀物。香气:果香与酒香谐调。滋味及风格:醇厚丰满,酸甜适中,具有金樱子酒独特的风格。理化指标:酒精(20℃)15±0.5%(容积),糖度18~19克/升,总酸0.65~0.75克/升。

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