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莲子锅蒸的制作工艺 有哪些营养呢

2014-05-12 14:03  作者:聂  来源:未知  浏览:

配方;莲米20克百合15克白扁豆10克胡桃仁15克鲜荸荠15克玫瑰蜜3克金丝蜜枣10克瓜片10克肥儿粉50克面粉80克蜜樱桃10克猪化油125克白糖100克。

制作工艺

1.鲜荸荠去皮切成指甲片,莲子去皮、心,扁豆去壳同百合上笼蒸烂,胡桃仁泡胀去皮炸酥剁碎,樱桃对剖,瓜片、蜜枣切成碎丁,共成配料。

2.炒锅内下猪油50克,烧至五成热,先将面粉下锅炒散,再加肥儿粉炒匀,即掺入开水,继续再将水、面、油炒到合为一体后,放入白糖炒匀,下上制的配料继续炒匀,起锅前再放玫瑰蜜及化猪油,炒匀,起锅装盘即成。

效用

本方莲子肉、白扁豆同用能补脾益气、涩精止带,百合、胡桃仁相伍可养阴安神,润肺止咳,再加鲜荸荠、冬瓜片清热生津,又入肥儿粉、蜜红枣健脾强身,还用樱桃增酸,玫瑰添香,面粉作主食。诸般相合,作成甜食,共奏补脾益肺,养心安神,收敛固涩之功。用于脾虚食少、腹泻、带下,肺燥干咳、痰少、咽干以及心虚不宁,肾虚遗精等症有较好疗效。本方可作病后体弱及营养不良、慢性肠炎、肺结核、神经衰弱患者之膳食。无病食之,亦能营养健身。

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