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莲子红枣银耳汤的做法 美味的几个小窍门

2014-07-28 16:22  作者:聂  来源:未知  浏览:

主料:

银耳2朵、莲子10颗

辅料:

枣(干)5颗、枸杞子20粒

调料:

冰糖适量

准备:将银耳和莲子放入大碗,倒入冷水浸泡1小时。

做法:

第1步银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分,撕碎,越碎越好,与莲子一起放入锅中,加入清水,大火煮开后,调成小火,煮15-20分钟;

第2步煮好后,将材料和汤一起倒入保温瓶,注意水位要距离瓶口下沿2厘米;

第3步加入洗净的枸杞和红枣;

第4步再加入适量冰糖;

第5步将瓶塞和外盖均拧紧,放置一晚;

第6步早上起来,打开瓶盖,搅匀后就可以喝啦。

烹饪技巧:

1、银耳不要选择颜色洁白的,那种往往是经过化学处理的,最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的;

2、银耳最好不要再次加热吃,所以一次做的量不要太多,吃多少做多少;

3、注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米,以免日子久了会损坏胶圈;

4、不要放入碳酸饮料或酸性果汁,以免腐蚀杯体。

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