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莲子是什么植物 有多少营养呀

2014-08-05 16:13  作者:聂  来源:未知  浏览:

莲子为睡莲科植物莲成熟的种子,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用,一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或用它制作过八宝粥;古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。

莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。每百克干莲子中含蛋白质19.5克,脂肪1.7克,糖类58.9克,维生素B10.23毫克,维生素B20.05毫克,维生素C7毫克,维生素E2.78毫克,钾14.48毫克,钙87毫克,锰9毫克,锌3.22毫克。

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