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五彩莲子好吃 学会自制

2014-08-21 16:48  作者:聂  来源:未知  浏览:

材料:新鲜白莲子200克,鸡脯肉150克,青、红椒各若干,水发香菇、银耳、葱、姜、蒜头、精盐、料酒、味精、淀粉、蛋白、清汤等各适量。

做法:

1、将新鲜莲子洗净,鸡脯肉切成丁,用盐、酒腌制几分钟后上蛋清浆,把青、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片,并把葱、姜、蒜分别切成段、丝、片;

2、然后起油锅至热,将鸡脯肉滑油出锅,留底油将姜蒜爆锅,放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒,调入盐、酒,放入清汤定好口味

3、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡,淋入明油起锅即可。

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