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这样吃的非常养生 糟熘三白非常喜欢吃

2016-07-05 12:02 作者: 来源:未知 浏览:


这样吃的非常养生 糟熘三白非常喜欢吃

1。熟 鸭肉片成7厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的薄片。熟 鸭掌腕部切去,只用脱骨的掌部。选择白色的 鸭肝片成0.2厘米厚的薄片。

2.将切好的 鸭肉、 鸭掌和 鸭肝分别用开水余一下。 鸭肝再用清水洗净。

3.将鸡鸭汤、 香糟卤、白糖、精盐、味精放入炒锅内烧开,下鸭肉、 鸭掌,上面放 鸭肝,待汤烧开后,撇净浮沫,淋入调稀的湿淀粉勾芡。然后,先从炒锅四边淋入一半 葱姜油,再颠动炒锅,使鸭肉 鸭掌面朝上、浇上另一半葱姜油即好。

1、 葱姜油:鸭油50克,加葱丝、姜片各10克熬成。

2.必须用鸡鸭鲜浓汤,以增加三白的鲜味。

3. 香糟卤在汤烧开后再放入,保持香味浓郁。

4.勾芡时,用稀薄的湿淀粉,勾二流芡。

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