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做法还真的挺麻烦 姜葱炒梭蟹也很好吃

2016-07-05 12:04 作者: 来源:未知 浏览:

做法还真的挺麻烦 姜葱炒梭蟹也很好吃

菜系及功效: 鲁菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 肝炎食谱 关节炎食谱

口味:香辣 工艺: 熟炒

姜葱炒梭蟹的制作材料:

主料: 海蟹1200克

辅料: 大葱150克, 姜100克

调料: 小麦面粉20克, 蚝油5克, 植物油20克, 盐3克, 味精2克,淀粉(豌豆)5克, 胡麻油5克

姜葱炒梭蟹的特色:

梭子蟹色金红,肉鲜嫩肥美。

1.蟹宰杀洗净,剁成块,在切品片蘸上干面粉。

2. 植物油烧热,将蟹块放入,炸成浅金黄色时捞出。

3.勺中留底油加入葱姜炒香,即加入 蚝油、高汤等原料,放入蟹块翻炒至熟,用水淀粉勾芡,淋热 花椒油出锅。

姜葱炒梭蟹的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备 植物油约1500克。

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