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黄陂豆丝的做法 豆腐丝的做法

2016-07-13 10:17 作者: 来源:未知 浏览:

黄陂豆丝的做法 豆腐丝的做法

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大汉族传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜),也是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃,也可以煮,可以蒸,配上青菜,味道和口感都相当特别,是不错的传统美食。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。

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