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味道不错的豆腐丝 黄陂豆丝的制作方法

2016-07-13 10:18 作者: 来源:未知 浏览:

味道不错的豆腐丝 黄陂豆丝的制作方法

煮豆丝的时间要比煮 面条稍稍长些,因为豆丝没有面条那么容易熟。食 用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品,最好加入 青菜或是 腊肉咸肉 ,加入蕃茄或是 金针菇等味道更佳,也可与 糍粑一起煮更有一番风味,还可作配料与其它菜肴一起炒,也是不错的下酒菜。还有一种吃法,味道最美,那就是摊成饼时,用油煎一会,喜欢咸味的可以卷上 咸菜,喜欢甜味的可以加糖,此种滋味不是切丝晾干可以比的。

黄陂豆丝是 湖北省武汉市 黄陂区的三大汉族传统 小吃之一,也是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、 绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。

豆丝是武汉黄陂区的三大特色小吃之一,用大米、绿豆等打浆摊成饼,然后切丝晾干。按传统惯例,豆丝是黄陂人必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。

在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家 户户做豆丝,飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。

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