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叉烧食物的品种非常多 叉烧美食的介绍

2016-07-04 15:28 作者: 来源:未知 浏览:

叉烧食物的品种非常多 叉烧美食的介绍

叉烧酱可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。家庭秘制叉烧酱:酱油少许,淀粉,糖,高汤,盐,味素,耗油,将高汤和淀粉调成糊状加酱油糖味精耗油0·01克即可。叉烧酱是调味料,甜味能增加食物,有开胃消食的作用。叉烧是中国广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱,故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。

叉烧酱的营养价值:

开胃消食、控制食欲。

叉烧酱的功效与作用:

叉烧酱是调味料,甜味能增加食物,有开胃消食的作用。

制作叉烧酱 叉烧酱的主要材料有生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、酒等。

制作叉烧酱有几种方法: 1.二汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙海鲜酱 一汤匙酒(cookingwine) 三汤匙白糖 一茶匙蒜茸 四分之一杯蜂蜜 四分之一茶匙盐 一小方块红腐乳(南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放) 二分之一茶匙五香粉 红色食用染料(FoodColor)少许(仅为颜色好看,如果没有可以不放) 2.酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。

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