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蛋炒饭的做法 一个鸡蛋和一份米饭

2016-05-24 15:52 作者: 来源:未知 浏览:

蛋炒饭的做法 一个鸡蛋和一份米饭

方法一、 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分 人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在 炉子上蒸熟后,与 鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。

方法二、 米饭要先在 冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟 青豆及跑马蛋,加 盐、 葱花,翻炒片刻后出锅。

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