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馄钝的制作方法 小吃早餐的馄钝

2016-07-03 13:32 作者: 来源:未知 浏览:
馄钝的制作方法 小吃早餐的馄钝
 
馄钝也叫云吞,是广州人最爱吃的地方风味的小食之一。广东的馄钝(云吞)皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州,基本上每个大大小小的食店、酒楼都有净云吞或者云吞面供应,做云吞面的汤十分讲究,用猪骨、虾子、大地鱼熬几个小时。一碗面加上几只云吞,可以是一顿早餐,也可以是一顿午餐,甚至是一顿晚餐。
 
主料:鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个
 
配料:高汤适量、韭黄少许、生菜适量
 
调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少許、香油少许、醋1大勺

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