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烙饼家庭的做法 油酥的烙饼

2016-07-04 15:05 作者: 来源:未知 浏览:

烙饼家庭的做法 油酥的烙饼

烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;

  ②在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯 子揿扁,擀成圆饼待用;

  ③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

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