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曲奇的制作方法 这类的粗粮饼干很喜欢

2016-07-03 13:36 作者: 来源:未知 浏览:
曲奇的制作方法 这类的粗粮饼干很喜欢
 
 1、在大碗中混合面粉、泡打粉、盐。
 
  2、另取一大碗,放入黄油和糖,用电动搅拌器中速搅拌至松发(体积变大,颜色变浅,蓬蓬松松的)。约需五分钟。
 
  3、把鸡蛋和蛋黄加入2,拌匀。
 
  4、逐渐把1加入3,拌匀。
 
  5、拌匀后如果得到的是面团,把面团压扁,包在保鲜膜里,再用擀面棍擀成3MM厚的大片,用饼干模子扣出饼干。如果没有饼干模,也可以用刀把大面片儿切成一样大的小方片,或者找一个大小适中的圆形东西做饼干模也行。一次没用完的面团,可以压成面片后用保鲜膜包好冷冻。如果拌匀后得到的是很稠的面糊,就把它装到裱花袋里挤在烤盘上。
 
  6、烤箱预热 375°F/190°C,10-12分钟,表面金黄就好了(注:不同的烤箱稍有差距)。
 
  7、整型:
 
  1)烤好之后彻底放凉,中间抹果酱;或:
 
  2)入烤箱之前在饼干表面刷一点水或蛋液,撒上核桃碎

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