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热狗的制作方法 热狗这样的食物很好做

2016-07-04 15:06 作者: 来源:未知 浏览:

热狗的制作方法 热狗这样的食物很好做

面盆中依次放入盐、细砂糖、粉类、干酵母、全蛋液,一边将水缓缓加入,一边用勺子搅拌混合,泡面30分钟后,揉成表面光滑的面团后加入软化黄油继续揉至可以拉出半透明薄膜

密封后置于温暖处进行基础发酵

取出发酵好的面团排气后分割为50克/个的面团

滚圆后表面覆盖保鲜膜,松弛15分钟左右

松弛后的面团整形为锥形,中间松弛5分钟左右,依次放上切成三角形的奶酪片和热狗肠

从上向下卷成卷

将做好卷排放在事先铺好不粘油布的烤盘上,封口朝下;放入温暖处进行二次发酵

二次发酵完成

预热烤箱190度,5分钟;表面刷蛋液后送进烤箱中层,180度,上下火15分钟即可

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